En la pintoresca isla de Alameda se encuentra este relajado rincón de barrio, cuyo enfoque —como su nombre lo indica— son las carnes cocinadas al estilo rotisserie. La propuesta culinaria es ampliamente californiana, con un claro acento japonés y salpicada de otros toques internacionales. Por ejemplo, los entrantes incluyen nuggets de pollo frito al estilo mochiko, servidos con una alioli de jengibre y soja, o la coliflor con mantequilla de miso y furikake. En cuanto a los platos principales, el rotisserie ocupa el lugar central: carnes de primera calidad sazonadas con esmero y cocinadas lentamente hasta alcanzar un acabado jugoso y tierno. El tri-tip con pimienta negra y chimichurri, el hombro de cerdo con garum de ajo y jalapeño, o el pollo marinado en koji son opciones que merecen atención. Una selección de cervezas, vinos y sake complementa perfectamente la experiencia.(Esta traducción automática se ofrece para hacer tu experiencia más cómoda.)