Los jardines de Sardy fueron creados en los años 1950 por Betty y Bertie Imbs, que acababan de adquirir por aquel entonces la finca. De inspiración inglesa e italiana, los jardines (12 hectáreas) -que hoy cuida el hijo- albergan magníficos arriates llenos de colorido, un patio con plantas aromáticas (salvia, limonero, alcanforero), un huerto, etc. Justo detrás, en el sotobosque, encontrará un promontorio que ofrece una bonita vista del estanque principal y sus nenúfares.