La iglesia de Saint-Symphorien, construida entre los ss. X y XII en el barrio de Moutier, era originariamente la iglesia de una abadía fundada en el s. V y dependiente de Cluny desde 1011. Observe en su interior la nave restaurada y los capiteles del s. XII, imponentes por su tamaño. Las vidrieras (s. XIX) llevan los nombres de las grandes familias de cuchilleros de la ciudad.