La abadía de Staffarda fue erigida por los monjes cistercienses en los ss. XII y XIII con un estilo transición románico-gótica. Este imponente conjunto monástico fue un importante centro económico, sede de ferias y mercados. Fíjese en el bonito refectorio gótico de la hospedería y en la terraza del mercado, sienta la serenidad del claustro y admire la sobria solemnidad de la iglesia, en la que el único motivo decorativo es el contraste entre el ladrillo rojo y la piedra blanca.