La Montaña Negra, que constituye el extremo suroeste del Macizo Central, se caracteriza por el fuerte contraste entre la vertiente norte -cubierta de oscuros bosques de hayas, robles, abetos y piceas...-, que se alza bruscamente por encima del río Thoré, y su vertiente sur, que se inclina suavemente hacia las llanuras del Lauragais y del Minervois, donde cohabitan retamas, monte bajo, viñas y olivos. Está justo en el centro del Parque natural regional del Alto Languedoc. No dude en visitar los pueblos de la zona, en particular Sorèze.