Como corresponde a la configuración tradicional de las medinas, la Gran Mezquita se asienta en pleno centro de la de Sfax. Alrededor se extienden los zocos, preservados del turismo y a donde siguen acudiendo los lugareños. Un poco más apartados se encuentran los barrios residenciales, que esconden aún algunos bellos palacios como el Dar Jallouli, un edificio con influencias andalusíes. Ocupando el emplazamiento de un antiguo ribat, la alcazaba alberga hoy un Museo de Arquitectura Tradicional. Antes de adentrarse en esta medina, de lo más auténtica, no deje de admirar sus majestuosas murallas.