Estas cuevas habitadas desde la Edad del Cobre fueron abandonadas a causa de unas emisiones de vapor provocadas por un movimiento telúrico, si bien volvieron a ser ocupadas en época griega. Fue un monje, san Calogero, quien en el s. IV descubrió las propiedades terapéuticas de los vapores. A raíz de aquello, las cuevas fueron transformadas en salas con bancos de piedra en los que se sentaban los "agüistas" y empezaron a ser conocidas como las Stufe (estufas) de San Calogero.