Antiguamente la ciudad estaba rodeada por 19 grandes molinos donde se molía el grano. A lo largo del Noordvest, canal que corre por donde antes discurrían las murallas, subsisten cinco altos molinos con barandilla: De Walvisch (la Ballena, 1794) y De Vrijheid (la Libertad, 1785), que aún sigue funcionando algunos fines de semana, De Drie Koornbloemen (los Tres Acianos, 1770), antiguamente reservado a la molienda del pienso, De Noord (el Norte, 1803) y De Nieuwe Palmboom (la Nueva Palmera, 1781).