Al noroeste de Newcastle, en una hermosa región de colinas y valles, se extiende el Hunter Valley, cuyos viñedos tanta riqueza y fama han traído a la zona. Tintos y blancos, esencialmente procedentes de las variedades semillón y shiraz, que podrá degustar en las decenas de bodegas que se encontrará a lo largo de su recorrido.