Por debajo de la ciudad se despliega una tupida red de galerías y cuevas excavadas en la toba volcánica. Tras servir como vivienda, bodegas, establos o almacenes, las Vie Cave se han convertido en la excusa para dar un paseo agradable y "diferente". Con entre 2 y 3 m de ancho y una altura que en ocasiones supera los 15 m, algunas galerías rebasan los límites de la muralla, adentrándose en los campos y bosques de los alrededores y llegando hasta las necrópolis etruscas. Un itinerario insólito, por momentos espectacular.