El thermopolium era un bar con barra de mármol, estanterías y pinturas de las frutas y verduras que se vendían en la tienda. Su nombre, de origen griego, significa "despacho de bebidas calientes". En verano, los clientes podían tomar sus consumiciones en el pequeño patio interior, mientras que los asientos instalados en la calle formaban una especie de terraza.