Fundada por Eugenio a finales del s. XII, la metrópoli de San Demetrio es la iglesia más antigua de Mistra. En su interior destacan suelos y frescos: once escenas que representan el martirio de san Demetrio y una dedicada a la etimasia, tema iconográfico que representa un trono vacío rematado con una cruz bizantina que volverá a ser ocupado por Cristo tras el Juicio Final.