La silueta azul del palacio del Junco se impone sobre la plaza de la Vigía. Construida en 1840, esta casona neocolonial alberga en su interior el Museo Histórico Provincial. Diversos objetos, mobiliario y otros documentos recogen la historia de la región desde la época precolombina hasta la Revolución. La colección de utensilios e instrumentos de tortura ofrecen un testimonio de interés sobre Matanzas, capital azucarera y del comercio de esclavos en el s. XIX.