La madrasa de Ben Youssef, edificada a mediados del s. XIV por el sultán meriní Abu al-Hasan y transformada por el sultán saadí Abdallah al-Ghalib, alcanzó gran notoriedad en el Magreb, llegando a recibir hasta 900 estudiantes. Podrá ver la sala de rezos y, en la planta alta, las 132 habitaciones con vistas al patio central o a minúsculos patinillos interiores con barandillas de madera torneada. El conjunto, magníficamente restaurado, es de un blanco deslumbrante.