La oscura silueta de basalto de la ciudadela (s. III, remodelada en los ss. XIII y XV) aflora en el corazón de la ciudad. Su aspecto guerrero, sus bloques de lava y las 19 torres que jalonan su camino de ronda la convierten en uno de los exponentes más espectaculares de arquitectura medieval turca. Entre sus ingeniosos sistemas de defensa destaca una barbacana de 30 m de largo construida entre una puerta exterior doble y una atalaya.