Inaugurado en 2008, el parque del Vatnajökull es el mayor parque natural de Europa (12.000 km2). Constituido alrededor del vasto glaciar homónimo, engloba los antiguos parques de Skaftafell y Jökulsárgljúfur. Precisamente justo debajo de este glaciar se encuentra la gran cámara magmática del Grímsvötn. Sus espectaculares parajes incluyen cráteres, órganos basálticos, cascadas... El parque nacional del Vatnajökull fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 2019.