En la antigua Cowtown se respira un ambiente del Viejo Oeste. Tren de vapor, rodeos todo el año y animada vida nocturna, además de hoteles históricos, asadores y tiendas de ropa vaquera. El pequeño Museo Stockyards, en el Edificio de la Bolsa de Ganado (1902), revive la historia de la comunidad con multitud de antigüedades y fotos. Cientos de clientes han lanzado sus sombreros Stetson al aire en el centenario White Elephant Saloon.