Uno de los sistemas de cuevas más grande del mundo, con 88 cavernas conocidas, incluida la cueva Lechuguilla, la gruta caliza más profunda de EE.UU. (478 m). Las cavernas se descubrieron a principios de la década de 1900. El vaquero Jim White vio una nube de humo oscuro elevándose en el horizonte al anochecer ¡eran cientos de murciélagos! De día los murciélagos siguen aferrándose al techo de la entrada de la cueva antes de iniciar sus salidas nocturnas para cazar insectos. White bajó hasta la cueva con una escalera de cuerda y quedó asombrado por las formaciones: tubos, conos de helado, cadenas de perlas y castillos en miniatura. En 1923 las cuevas pasaron a formar parte del sistema de parques nacionales. A las cuevas húmedas, siempre a 13ºC, se accede por la entrada natural o en ascensor. El circuito pasa por formaciones tan bellas como el Templo del Sol, la Cascada Congelada y el Palacio del Rey. Los espeleólogos pueden hacer circuitos naturales para disfrutar de formaciones que pocos visitantes ven.