Estos magníficos jardines ocupan en la actualidad una superficie de 20 hectáreas. Cuando Jennie Butchart los creó estaban destinados a adornar una antigua carrera de piedra explotada por la cimentaría de su esposo. No se pierda el sunken garden, el jardín de la parte baja rodeado de hiedra, cuyos prados, árboles y arriates de flores son una verdadera maravilla. Las flores cambian al ritmo de las estaciones, pero la visión es espectacular en cualquier época del año. Para apreciarlo plenamente, coja por alguno de los senderos que llevan a la roca central.