Este mercado tradicional (Kaasmarkt), conocido desde principios del s. XVII, es muy pintoresco. Se pueden encontrar quesos de Edam o de Gouda cuidadosamente apilados. Los compradores prueban y comparan los quesos y regatean antes de cerrar el trato con un choque de manos. A continuación intervienen los porteadores de queso (kaasdragers), vestidos como antaño y cubiertos con sombreros de paja, que conducen el cargamento de quesos a la Balanza Pública antes de mandarlo a los camiones.