Las Carolinas es una escuela de hostelería donde jóvenes hoteleros y chefs van a practicar sus habilidades. Ocupa una mansión restaurada del siglo XIX con 5.000 m² de jardines y WiFi gratuita en todas las zonas. Las habitaciones del Las Carolinas Garden presentan una decoración sencilla con suelo y mobiliario de madera clara. Además, disponen de escritorio, TV y baño con ventana al exterior y secador de pelo. Algunas tienen vistas al jardín. El Las Carolinas Garden centra sus esfuerzos en proporcionar un buen servicio personal como el que se presta en el mostrador de información turística de la recepción. El Las Carolinas Garden está ubicado sobre una colina y tiene vistas fantásticas a Santander. Se encuentra a 1,1 km de la estación de tren de Santander y a 10 minutos a pie del centro de la ciudad.