El Dimora Santo Stefano se encuentra en el centro histórico de Polignano a Mare, a 500 metros del mar y a 1 km de la estación de tren. Ofrece habitaciones sencillas con balcón, baño privado y conexión WiFi gratuita. El Santo Stefano ocupa un edificio de toba tradicional de Apulia. El desayuno incluye pasteles caseros de la zona. En verano se sirve en la gran terraza con vistas al mar Adriático. Todas las habitaciones cuentan con calefacción, aire acondicionado, TV digital y nevera. El baño incluye ducha y secador de pelo. Presenta un estilo rústico con paredes de piedra y suelo de baldosa.