El Podere Castellare es un complejo ecológico que produce aceite de oliva y cuenta con restaurante, jardín y piscina al aire libre. El establecimiento se encuentra en Pelago, a 45 minutos en coche de Florencia, y ofrece conexión WiFi gratuita en las zonas comunes y servicio gratuito de alquiler de bicicletas. Las habitaciones tienen vistas al jardín, baño privado y armario. El Podere Castellare sirve un desayuno buffet ecológico con productos salados, mientras que el restaurante ofrece cocina regional. El establecimiento cuenta con pista de tenis, mesa de ping pong, bañera de hidromasaje y servicio de masajes. El aeropuerto de Florencia Peretola está a 33 km.