Este Mercure ocupa un edificio del siglo XVIII situado en el distrito histórico de Montauban, frente a la catedral y cerca del distrito de negocios. El Hôtel Mercure Montauban dispone de 44 habitaciones, que incluyen 6 de no fumadores y 2 adaptadas para personas con movilidad reducida. Todas están equipadas con aire acondicionado, cuarto de baño privado, conexión inalámbrica a internet y televisor de pantalla plana con canales por satélite. El restaurante del hotel, el Bourdelle, ofrece cocina francesa gourmet. Dispone de zona de no fumadores y menús especiales para niños. El bar Brasserie Bourdelle, decorado con bonitos techos de cristal, sirve gran variedad de bebidas y cócteles. El establecimiento cuenta con 5 salas de reuniones con capacidad para 170 personas.