Este hotel está situado en un gran jardín de la localidad de Haybes, en el bosque Ardenas. Ofrece habitaciones con baño privado, conexión WiFi gratuita y restaurante gastronómico. Las habitaciones del Hotel Ermitage du Moulin Labotte cuentan con muebles de madera de época y dan al bosque de Ardenas. Tiene TV pantalla plana con canales extranjeros y persianas eléctricas en las ventanas. El baño privado incluye ducha o bañera. El restaurante del Moulin Labotte sirve especialidades de cocina local y regional de acuerdo a la temporada. El restaurante dispone de zona de comedor interior con vistas al molino del siglo XVIII y una gran terraza al aire libre para cenar en los meses más cálidos. Hay muchas rutas de senderismo y ciclismo que comienzan en el hotel. El Hotel Ermitage du Moulin Labotte se encuentra a 2,6 km de la estación de tren de Fumay y a 35 km de Charleville-Mézières. El aparcamiento es gratuito.