El Hôtel Ermitage se encuentra en un parque de 19 hectáreas ubicado en Evian-les-Bains, a orillas del lago Lemán. Cuenta con piscinas al aire libre y cubierta, spa y acceso gratuito a la bañera de hidromasaje, a la sala de té de hierbas y a la sala de fitness. El Hôtel Ermitage, de 4 estrellas, tiene habitaciones y suites insonorizadas con TV de pantalla plana y WiFi gratuita. La mayoría incluye un balcón o galería con vistas al lago del extenso parque. El Hôtel Ermitage alberga 2 restaurantes que sirven platos elaborados con ingredientes de la zona. El piano bar Le Birdie ofrece un entorno musical ideal para tomar una copa junto a la chimenea. Además, el hotel cuenta con un complejo infantil de 4.000 m² que ofrece actividades en el interior y al aire libre (gratuito para todos los niños a partir de 3 años). El establecimiento también dispone de aparcamiento privado gratuito y proporciona un servicio de traslado gratuito al campo de golf privado, al centro de la ciudad y a los spas termales.