El histórico y elegante InterContinental Edinburgh The George goza de una gran ubicación en el centro de Edimburgo, cerca del castillo de Edimburgo, los jardines de Princes Street y el Palacio de Holyrood. El establecimiento ofrece habitaciones elegantes, salas de conferencias y reuniones, así como gimnasio. Dispone de wifi gratuita de alta velocidad en todas las instalaciones del hotel. Este edificio catalogado de grado II y construido en 1775, cuenta con una fachada característica. La mayoría de las habitaciones y zonas comunes están reformadas. El interior diseñado arquitectónicamente ha creado una sensación de grandiosidad restaurada con detalles sencillos y el uso de materiales naturales. Las habitaciones están equipadas con TV de pantalla plana, wifi gratis y baño privado. Le Petit Beefbar sirve una selección de pasteles, bollería, sándwiches y ensaladas, elaborados con productos de primera calidad procedentes de todo el mundo, así como un menú de cócteles, licores, refrescos y cafés. Abre todos los días de la semana hasta las 23:00. El Burr & Co también ofrece un menú completo con servicio de habitaciones. El hotel cuenta con la sala de eventos King's Hall.