El Bluestone on George es un establecimiento elegante situado en el centro de Dunedin y ofrece excelentes vistas de la ciudad, las colinas circundantes y la península de Otago. Los estudios del Bluestone están insonorizados, son independientes y cuentan con manta eléctrica, TV LED inteligente, WiFi gratuita y baño con calefacción radiante y artículos de aseo de lujo. Hay habitaciones con bañera de hidromasaje. El Bluestone on George alberga un salón donde se ofrece vino, cerveza fría y varios platos. También hay un menú ligero para el servicio de habitaciones que incluye desayuno y otros platos. El establecimiento tiene aparcamiento gratuito y está a solo 200 metros de algunas tiendas, restaurantes y cafeterías.