10
De 75 $ A 150 $
Hayato
MICHELIN 2019
1320 E. 7th St., Ste. 126, Los Angeles 90001 Rutas
Japonesa
  • Una estrella MICHELIN: una cocina de gran fineza. ¡Compensa pararse! Productos de primera calidad, una evidente fineza en la elaboración, sabores marcados y una notable regularidad en la confección de los platos.
  • Alto standing.

Información complementaria

  • Japonesa
  • Íntima
  • Restaurante no fumador
  • Restaurante

Información práctica

Guía MICHELIN

La entrada es un poco difícil de encontrar dentro del remodelado centro comercial ROW DTLA: busque el noren (cortina japonesa) que ondea en la primera planta del edificio M2. Una barra de cedro blanco domina el espacio, decorado en tonos apagados. Comer aquí es una experiencia íntima y cautivadora de la mano del chef Brandon Hayato Go. Es el típico lugar al que se acude para disfrutar de un espectáculo culinario. Muchos platos empiezan con unos ingredientes artísticamente dispuestos en la precocina, llevados en bandejas hasta el chef que los termina ante la atenta mirada de los clientes y los presenta explicándolos con todo detalle. Por la noche, el omakase del chef ofrece un impresionante desfile de sashimi junto con otros platos fritos, cocidos y al vapor. El pescado y el marisco son incomparables, especialmente la intensa presentación del caparazón vaciado de cangrejo de las nieves relleno de arroz, huevas y tomalley (pasta de tomate, cangrejo o langosta). Los bocados de oreja de mar con cubitos de gelatina del mismo crustáceo y una cucharada de salsa de hígado tienen un sabor puro y contenido. Todo parece brillar con luz propia en la olla de arroz con jurel a la plancha y daikon (rábano), salpicado con láminas de cebolleta y servido con encurtidos. - Los inspectores de la Guía MICHELIN

Ubicación

  • Ruta desde este lugar
  • Ruta hacia este lugar
  • Ruta pasando por este lugar
  • Hoteles aquí
  • Restaurantes aquí

Dónde comeren los alrededores

  • De 25 $ A 50 $
    MICHELIN 2019
    591 m - 601 S. Central Ave., Los Angeles 90021
  • De 25 $ A 50 $
    MICHELIN 2019
    914 m - 1300 Factory Pl. Ste. 101, Los Angeles 90013
  • De 50 $ A 75 $
    MICHELIN 2019
    916 m - 1331 E. 6th St., Los Angeles 90021

Dónde dormiren los alrededores

Qué ver, qué haceren los alrededores