Dos estrellas MICHELIN: una cocina excepcional. ¡Merece la pena desviarse!
Los mejores productos, se realzan gracias a la experiencia y la inspiración de un chef con talento, que firma con su equipo platos sutiles, impactantes y, en ocasiones, muy originales.
Información complementaria
Creativa
Aire acondicionado
Instalaciones adaptadas para personas con movilidad reducida
Resulta espléndido y forma parte de la rehabilitada fábrica de Bombas Gens, que también tiene un centro artístico-cultural. Aquí, se presenta con una gran recepción de aire contemporáneo, un bar privado donde sirven los primeros snacks y el moderno comedor al fondo, este con la cocina a la vista para tomar en ella un último aperitivo. Ricard Camarena, reconocido junto a otros siete chefs con el premio Cocinero del Año (Madrid Fusión, 2021) por su "activismo de lo verde", defiende una gastronomía coherente y de autor, con unas sólidas bases que toman las hortalizas como referencia y denotan un exhaustivo proceso de investigación. Sus menús transmiten un claro mensaje de sostenibilidad, ya que aprovechan hasta la última hoja de los vegetales para elaborar sus salsas y alguna que otra bebida.