Esta hermosa casa señorial (1891) tiene hoy nuevos dueños: Stéphane y Stéphanie Riss, quienes, antes de dejarlo todo por Provenza, trabajaban en Alsacia. El chef da vida a platos a rebosar de modernidad (ceviche de pescado, pichón asociado con atún crudo) inspirándose tanto en Provenza (flores de calabacín) como en el recetario clásico (pechuga de ave con rebozuelos y guisantes). A degustar en la agradable terraza o en el patio, a la sombra de los dos grandes pinos.
- Los inspectores de la Guía MICHELIN
