7
€€€
Holen
2 rue des Carmes, 35000 Rennes Rutas
Cocina de mercado
  • Una estrella MICHELIN: una cocina de gran fineza. ¡Compensa pararse! Productos de primera calidad, una evidente fineza en la elaboración, sabores marcados y una notable regularidad en la confección de los platos.

Información complementaria

  • Cocina de mercado
  • Instalaciones adaptadas para personas con movilidad reducida
  • Mastercard
  • Visa

Información práctica

Descripción

“Seasonality on the plate” is the mantra of this talented chef, who has worked at the prestigious Auberge de l’Ill, as well as with renowned names such as Michel Bras and Emile Jung. His Breton-inspired recipes demonstrate his dedication to top-quality ingredients, including vegetables grown by small local producers using permaculture principles, and fish sourced from small boats that avoid intensive fishing (as a result of which he has been awarded a “Green Food” label). Holen also has his own kitchen garden and makes his own compost. The final result is ethical cuisine that is full of flavour and elegantly presented in the form of surprise menus, all served in a bistro refurbished with natural materials. Delightful!

Ubicación

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Dónde comeren los alrededores

Dónde dormiren los alrededores

  • A partir de 40 €
    MANDCHOU by Cocoonr
    Muy bien 8.2
    57 m - 34 Rue Vasselot, 35000 Rennes
  • A partir de 138 €
    Balthazar Hôtel & Spa Rennes - MGallery Hotel Collection
    Guía MICHELIN Fantástico 9.1
    113 m - 19 rue Marechal Joffre, 35000 Rennes
  • A partir de 76 €
    Millesime by Cocoonr
    Bien 7.9
    211 m - 14 Rue du Pré Botté, 35000 Rennes

Qué ver, qué haceren los alrededores