Una estrella MICHELIN: una cocina de gran fineza. ¡Compensa pararse!
Productos de primera calidad, una evidente fineza en la elaboración, sabores marcados y una notable regularidad en la confección de los platos.
Información complementaria
Cocina de mercado
Instalaciones adaptadas para personas con movilidad reducida
El talentoso chef del Holen, con una estupenda trayectoria (Auberge de l’Ill, Michel Bras, Emile Yung) tiene muy claro su lema: “la estacionalidad en el plato". Sus recetas, con influencias bretonas, confirman su apego al producto de calidad: productores minuciosamente seleccionados, pesca de barcos de pequeño porte, etc. ¡Una auténtica delicia!
- Los inspectores de la Guía MICHELIN