Nicolas Guiet tiene ideas para dar y regalar y el entusiasmo de quienes se dejan llevar por la pasión: en su casa, los menús obedecen únicamente a la “ley del mercado” y dan prioridad a los pequeños productores regionales, a menudo ecológicos. Es imposible cansarse de una cocina que no se repite nunca. Bien hecho...
- Los inspectores de la Guía MICHELIN