Se encuentra en una de las avenidas más importantes de la localidad, a tiro de piedra de la gran playa de Muro, y refleja la pasión de un joven chef que, después de haber viajado y trabajado en casas de renombre, vuelve a su isla para poner en práctica todo lo aprendido.En su moderna sala, con una bodega acristalada, la cocina a la vista y una parte a modo de jardín de invierno, podrá degustar una cocina de fusión que, como aquí dicen, conjuga "producto, memoria e influencias". El chef Javier Hoebeeck plantea un único y completo menú degustación donde la fusión es la gran protagonista, ya que combina la cocina mallorquina y mediterránea con la asiática y la latinoamericana, siempre en base a los productos de la propia isla. ¡Una experiencia culinaria con mucho criterio y sentido!