"Mi ciudad es un jardín, mi restaurante es un jardín", reivindica este chef con 40 años de oficio a sus espaldas... Qué duda cabe pues de que el hombre sabe qué hacer con los productos –y la esencia– del Mediterráneo. La comida se hace aún más familiar y distendida en la terraza, con aires de jardín en plena ciudad.
- Los inspectores de la Guía MICHELIN