Una casa donde toman enorme relevancia los productos Joselito, con el cerdo ibérico como indiscutible protagonista, y las conservas vegetales La Catedral de Navarra.El local, vestido con maderas nobles, deslumbra tanto por su distribución como por sus líneas vanguardistas, diversificando la experiencia entre su elegante comedor, unos amplios reservados y la exclusiva Mesa del Chef Sergio Manzano. "Sin producto no hay cocina", por eso buscan que el cliente experimente múltiples sensaciones desde el sabor, a través del menú degustación o de su carta (ofrecen medias raciones). ¿Platos representativos? El Huevo de Mos, con tallarines de jamón Joselito y anguila ahumada o los Puerros LC tostados, su emulsión, caviar Caspian Pearl y yema texturizada. ¡Permite que Valerio Carrera, su magnífico sumiller, te aconseje y te guíe a través de su amplia bodega!