Un propuesta original y diferente, pues estamos ante un chef ecléctico que busca iniciarnos en el mestizaje culinario. Aquí encontrarás una cocina creativa con toques galos, ingleses, asiáticos, nikkeis... países o estilos que le han marcado en sus viajes y que dejan su impronta en sutiles platos, siempre en base a productos nacionales de calidad. En este luminoso local, de elegante ambiente minimalista, apuestan por un único menú degustación de pequeños bocados (Huevo con kataifi en aji de gallina y caviar ahumado; Dumpling chino de ragout de calamares con shitakes japoneses y laksa; Tagliolino, suquet de bogavante, ostras, ossetra y creme fraiche...), aunque en su terraza de verano también ofrecen una pequeña carta de "tapeo fino".