Este local a orillas del Deule está regentado por el chef Benoît Bernard, quien regresó a casa tras pasar seis años en el extranjero (en particular en Madagascar). Su –corta– carta da cabida a una cocina de sólidas bases clásicas materializada en platos con nombres evocadores: bogavante con salsa de vino amarillo con colmenillas, lubina con jengibre y salicornias...
- Los inspectores de la Guía MICHELIN