Al frente de esta posada encontramos a Fabrice Dubos, antiguo chef de Dutournier que abrió y regentó para él el Pinxo y el Pois Gourmand. En esta ocasión nos propone un recetario de posada, una especie de cocina familiar reinterpretada a base de productos locales. Todo garantizado "de elaboración casera". Un buen local.
- Los inspectores de la Guía MICHELIN