En el sexto piso del hotel Excelsior, del cual es la vitrina moderna y de diseño, las vistas que en invierno se divisan a través de sus amplios ventanales son de impresión, si bien, en verano y desde la terraza, le parecerá estar sobrevolando Florencia. Cocina regional y mediterránea, pródiga en colores y sabores. A mediodía, los platos del chef se hacen más sencillos y clásicos que a la hora de la cena.
- Los inspectores de la Guía MICHELIN