La sinceridad llevada a otro nivel, pues aquí interpretan el hecho de tener la cocina a la vista como una demostración de que... ¡no tienen nada que ocultar! El chef Eduardo Albiol, que plantea una cocina bastante personal y diferente, trabaja sobre el recetario tradicional para actualizarlo con detalles y productos de otras latitudes, por lo que encontraremos en sus platos rasgos mediterráneos, asiáticos y sudamericanos. Su único referente son los clientes, por eso están muy atentos a sus reacciones y se atreven con casi todo esperando su beneplácito. ¡Fantástica relación calidad/precio!