Deux fenêtres ("Dos ventanas"), una asomada al centro de Charleroi, la otra a Umbría, región natal de Caterina. La chef ha sabido crear un local a su imagen y semejanza, sencillo y cálido, en el que disfruta revisitando las recetas aprendidas de su propia madre. Lo de ser buena cocinera debe de ser genético.
- Los inspectores de la Guía MICHELIN