Tanto en los elegantes comedores revestidos de madera como en el winstub redecorado con un estilo más contemporáneo –aunque en recuerdo del pasado haya conservado los trofeos de caza–, el chef y propietario Yan Gass, hoy al frente de un negocio familiar en el que se han sucedido 4 generaciones, nos propone una sabrosa cocina tradicional salpicada con algún que otro toque actual. Caza en temporada.
- Los inspectores de la Guía MICHELIN