En pleno Valle de Lecrín, instalado dentro de una gran casona restaurada que se asoma al bellísimo entorno granadino de Melegís, este restaurante pone la nota gourmet al elegante hotel boutique homónimo. La pareja al frente, con el chef Michael Sandoval (estadounidense de raíces mexicanas) tras los fogones y la holandesa Jasmijn Saft en labores de dirección, ha recorrido medio mundo trabajando, pero... ¡el destino los llevó a recalar aquí para convertir su sueño en realidad!Michael, que ve la cocina como su personal lugar de escape y creatividad, se formó al abrigo del famoso chef Thomas Keller, que tiene varios restaurantes con Estrellas en Estados Unidos. ¿Qué encontrarás? Todo gira en torno a dos menús degustación, uno corto (solo al mediodía) y otro largo, con un enfoque muy internacional, pues a su apuesta de tinte contemporáneo y creativo le suma interesantes guiños latinoamericanos. ¡Nos ha encantado su Trucha Arcoíris de la Loja "Aguachile", donde usan hasta tequila!