Este hotel encantador cuenta con un jardín rodeado por una muralla árabe original del siglo XI. Se encuentra a pocos metros de la escalera mecánica que llega hasta el centro de la ciudad. El hotel alberga uno de los restaurantes más famosos de Toledo, en el que se sirven platos de cocina tradicional y regional elaborados con los ingredientes más frescos de la zona. El Hotel del Cardenal está situado junto a la puerta de Alfonso VI, la antigua entrada principal a Toledo y la única puerta morisca que queda en las murallas medievales. Hay partes de la puerta que datan del siglo X. El Hotel del Cardenal es perfecto para descubrir la historia y la cultura de esta ciudad hermosa.