L'Ambroisie
Distancia : <0.1 km
Restaurantes París
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L'Ambroisie 
Chef Bernard et Mathieu Pacaud
- Dirección
- 9 pl. des Vosges F - 75004 Paris 04
- Telefono
- 0142785145
- Períodos de apertura
- Cierre: 01 agosto - 31 agosto, lunes, domingo. Póngase en contacto con el establecimiento para confirmar esta información.
- Precios comidas
- Carta: 200€/350€
- Cocina
- clásica
- Comentarios
- Es sabido que la ambrosía es el manjar de los dioses del Olimpo. No cabe duda de que la cocina de Bernard y Mathieu Pacaud -dos generaciones codo con codo- roza lo absoluto: explosión de sabores, conocimiento de los productos, perfección en la ejecución. Un clasicismo imparable. Todo en el regio marco de un palacete del s. XVII de la Place des Vosges... Un recuerdo imborrable.
- Especialidades
- Brioche mousseline à l'oeuf mollet et caviar, sabayon au citron. Aumonière de pigeon au chou vert, sauce au vin jaune. Tarte sablée au cacao amer, glace à la vanille Bourbon.
- Instalaciones
- Tarjetas de crédito
- Indicaciones de acceso
St-Paul
Paris 04 : Descubrir la ciudad y la región
La opinión de los internautas ViaMichelin
Puntuación media de su revisión
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31 opinión
Resumen de su revisión
- excelente(11)11/31
- bueno(7)7/31
- agradable(9)9/31
- correcto(1)1/31
- mediocre(2)2/31
- malo(1)1/31
Detalle de la puntuación
- Servicio
- Calidad del marco
- Calidad del servicio y de la acogida
- Relación Calidad/Precio
1-2 sur 31
Escrito por khayam 28/03/2012
Idioma:
fra
Nota general :
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Contexto : Solo
Detalle de la puntuación
- Servicio
- Calidad del marco
- Calidad del servicio y de la acogida
- Relación Calidad/Precio
+Lo mejor
une cuisine divine ou nous sommes allées de surprises en découvertes. le maître de salle charmant nous a fait sentir et découvrir la truffe d' Alba. ne rater pas la tarte au chocolat : une sensation unique.
-Lo peor
le sommelier froid et désinvolte dans son service avec sans aucun complexe,du vin sur la nappe lors des différents services.
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L'Ambroisie – restaurante Michelin en $city
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L'Ambroisie – un restaurante de la Guía Michelin $country.
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Nota general :
Contexto : Negocios
Detalle de la puntuación
Rien a redire. Une salade de homard au 1O saveurs absolument somptueuse Une lotte aux ecrevisses avec une sauce coriandre, des petits pois épluché...du jamais vu. Le maitre d'hôtel nous a servi un comté de 36mois absolument somptueux. L'assortiment de dessert....une merveilleuse pour les gourmand.
La perfection tue la perfection