Yam'Tcha
Distancia : <0.1 km
Restaurantes París
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Yam'Tcha 
Chef Adeline Grattard
- Dirección
- 4 r. Sauval F - 75001 Paris 01
- Telefono
- 0140260807
- Sito web
- http://www.yamtcha.com
- Períodos de apertura
- cerrado agosto, vacaciones de Navidad, domingo noche, lunes y martes
- Precios comidas
- Menú: 50€ (almuerzo en semana) / 85€
- Cocina
- de autor
- Comentarios
- El sorprendente restaurante de una joven chef formada en el Astrance y en Hong Kong. Notable sentido del producto y asociaciones sencillas y a la vez asombrosas -entre Francia y Asia- pensadas de acuerdo con una selección de excelentes tés: todo es nítido. Sólo veinte cubiertos.
- Especialidades
- Homard, jaune d'oeuf, maïs. Cochon de lait noir de Bigorre, aubergines à la séchuanaise. Cheese cake, gingembre confit, shiso.
- Instalaciones
- Para saber
- número de plazas limitado, reservar
- Tarjetas de crédito
- Indicaciones de acceso
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La opinión de los internautas ViaMichelin
Puntuación media de su revisión
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11 opinión
Resumen de su revisión
- excelente(4)4/11
- bueno(2)2/11
- agradable(4)4/11
- correcto(1)1/11
- mediocre(0)0/11
- malo(0)0/11
Detalle de la puntuación
- Servicio
- Calidad del marco
- Calidad del servicio y de la acogida
- Relación Calidad/Precio
1-2 sur 11
Escrito por fingerbuster 02/08/2011
Idioma:
fra
Nota general :
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Contexto : Con Amigos
Detalle de la puntuación
- Servicio
- Calidad del marco
- Calidad del servicio y de la acogida
- Relación Calidad/Precio
+Lo mejor
Adeline Grattard a franchi un cap ! Nous y sommes aux deux clochettes ! Les cuissons sont proprement étonnantes, sur le fil du rasoir, d'une absolue précision et les matières premières sont traitées avec une inspiration et une intelligence exceptionnelles. La gourmandise est satisfaite à tous les instants. Sitôt terminé le repas, on n'a plus qu'une envie, récidiver ! Merci et Bravo... nous n'avons cessé d'y croire et à chaque fois nous sortons éblouïs !
-Lo peor
La carte des vins n'est pas encore tout à fait aboutie. Elle manque de références qui s'harmonisent avec cette cuisine complexe. Heureusement, nous avons trouvé un très beau Riesling de Zind-Humbrecht qui faisait mieux que bien...
1-2 sur 11
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Lista de los restaurantes
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Nota general :
Contexto : En pareja
Detalle de la puntuación
Repas surprise en couple pour la fin d'année à une table dont on a tellement parlé. Lieu plutôt sympathique et intime (peu de monde). Ma compagne a bien aimé l'accord menu-thé. Fraicheur des produits évidente.
Association vin-menu limite qualitativement et quantitativement alors que le menu est imposé. Un service juste présent, sans chaleur. Une étoile au guide c'est très bien payé tout comme les quelques 130 € par personne pour ce que l'on a mangé. Première et dernière.