El exclusivo Caro Hotel ocupa un palacio del siglo XIX situado en el centro de Valencia, a sólo 200 metros de la catedral. Ofrece habitaciones elegantes diseñadas por Francesc Rifé que combinan detalles de época con diseño actual. Todas las habitaciones del Caro han sido decoradas de forma individual con detalles de diseño minimalista. Todas cuentan con TV de pantalla plana con canales vía satélite, aire acondicionado y minibar. El cuarto de baño incluye albornoz y zapatillas. El restaurante del hotel sirve cocina tradicional mediterránea con un toque moderno. También hay un bar con una terraza soleada en la que se sirven bebidas. El Caro Hotel es un edificio único que conserva partes de 2.000 años de antigüedad. Entre los elementos originales destacan un mosaico romano del siglo II, vestigios de la muralla árabe de la ciudad del siglo XIII y arcos góticos. La fachada data del siglo XIX. La plaza de la Reina está a solo 5 minutos a pie del hotel. La Lonja de la Seda, el antiguo mercado medieval que ha sido declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, se encuentra a 10 minutos a pie.

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