Este hotel, que está situado en la famosa Plaza Mayor, a sólo 150 metros de la catedral gótica, ocupa la antigua farmacia y el molino de un hospital. Este lujoso hotel ofrece habitaciones equipadas con camas de bronce de los siglos XVIII y XIX completamente restauradas, muebles de nogal, antigüedades valiosas y baños de mármol de lujo. El restaurante Virrey Palafox, con el Chef Félix Martínez Soto, es muy conocido en Castilla y León. Sirve cocina elaborada con productos locales de alta calidad y dispone de una gran bodega. Las Jornadas Rito-Gastronómicas de la Matanza se celebran en este restaurante. Este evento tiene lugar los fines de semana de enero, febrero y marzo. Durante estos días miles de personas degustan especialidades regionales. El Hotel II Virrey ofrece aparcamiento para bicicletas y motos gratuito.

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