¡Berna, ganadora de la copa del buen vivir!

¡Lo primero que hay que hacer al llegar a Berna es darse un baño! ¡Sí, sí, no estoy bromeando! Después de dejar las maletas en el hotel (le aconsejo, por ejemplo, el hotel de 4 estrellas Allegro, muy moderno y con una situación privilegiada, a 10 minutos del centro de la ciudad), póngase el traje de baño, coja la toalla ¡y corra hasta la orilla del río que, en verano, arrastra las nieves fundidas de los Alpes!

 

Enclavada cerca del antiguo barrio obrero, la piscina «Marzili» pasa por ser el más bello baño fluvial del mundo: una especie de «piscina natural» gratuita que le permite zambullirse directamente en el río, cuyas aguas puras y cristalinas no ofrecen ningún riesgo. La gente lleva bañándose allí más de 700 años y, en verano, en sus praderas se solazan diariamente unas 10.000 personas…

 

 

 

La ciudad vieja, reconstruida en piedra arenisca de color verde amarillento (la molasa) después del terrible incendio de 1405, sigue siendo un modelo de adaptación al emplazamiento donde está ubicada, con sus calles que serpentean formando bucles y sus terrazas dominando el Aar. Hay que recorrerla a pie y pasear por sus 6 km de arcadas, cuajados de innumerables tiendas, que forman uno de los «centros comerciales» más largos de Europa.

 

 

 

 

 

 

En el centro de la ciudad, le recomiendo un pequeño local bastante apasionante y totalmente insólito: el Tredicipercento Weinkeller. Se trata de un bar de vinos creado en 2000, situado en un sótano y dedicado enteramente a los vinos Riesling de Alemania y Barolo del Piamonte. El dueño, Serge Berger, asume sus elecciones: «¡La variedad riesling proporciona el mejor vino blanco y la nebbiolo el mejor vino tinto!». ¿Por qué no?

La carta consta de 290 vinos seleccionados provenientes exclusivamente de viñedos que trabajan respetando el medio ambiente. Charcutería, queso, pan y crudités acompañan estos vinos, vendidos por copa. Sencillo y asequible, y además puede también comprar botellas a precio de bodeguero. (unos 20 € el tentempié).

 

Si en Berna se aloja en el hotel Allegro, no pierda la ocasión de cenar en el restaurante  Meridiano situado en la azotea del hotel: el chef Fredi Boss elabora una cocina francesa de acentos italianos, sabrosa e inventiva (unos 60 euros por persona). ¡Gozará, además, de una impresionante vista de la ciudad!

 

Hay otros restaurantes con estrellas incluidos en La Guía Michelin que le dejarán más que satisfecho (como el famoso Wein & Sein), pero le aconsejo salirse del camino trillado y explorar el Cantón de Berna en busca de auténticas y pintorescas fondas como la Métairie de Pierre-Feu en Courtelary (un delicioso pueblo de montaña a 65 km de Berna): ¡especialidades campesinas y gruyere “de alpage” (pastos de montaña) garantizados!

 

Otro establecimiento pintoresco que le recomiendo es una de las fondas más antiguas de la región dirigida por la familia Lüdi desde… ¡1340! Loewen Heimiswil, en plena comarca de Emmental, es una casa de las que ya no se ven con sus muebles antiguos, sus manteles perfumados con lavanda y su comedor de estilo burgués… La cocina es 100% tradicional, a imagen del chucrut con patatas y carne de ternera de Emmental.

 

 

El estadio de Suiza, construido junto al Palacio Federal, es el orgullo de la capital helvética. Se alza en el antiguo emplazamiento del mítico Wankdorf, construido en 1925, donde se disputó la Final de la Copa del Mundo de 1954 que dio la victoria (3-2) a la República Federal de Alemania sobre el grandísimo favorito, el legendario equipo húngaro. Se habló entonces del «milagro de Berna» y el Wankdorf y sus dos grandes torres angulares de más de 14 metros de altura pasaron a la historia.

 

A finales de los años 1990, las imposiciones del fútbol moderno y lo vetusto de las instalaciones obligaron a plantearse su renovación. Fue el pueblo de Berna quien zanjó la cuestión en 1997, aprobando por amplia mayoría su reconstrucción. Las obras empezaron en 2001 y el 3 de agosto se procedía a la voladura del antiguo estadio.

 

El nuevo recinto, abierto y aireado, dejaba libre una amplia superficie debajo de las tribunas y del terreno de juego. Ahí se ha instalado un centro comercial que reúne numerosos establecimientos, restaurantes y bares, un hotel e, incluso, un colegio público. El inmenso aparcamiento subterráneo es otra de las bazas de este centro multifuncional. El techo, que alcanza los 24 metros de altura, está cubierto por una instalación fotovoltaica, es decir, una central solar, la mayor del mundo integrada nunca en un estadio: su producción total de energía puede alcanzar unos 1,2 millones de kWh, el equivalente al consumo anual de una pequeña localidad de aproximadamente 400 hogares.

 

Inaugurado el 30 de julio de 2005 después de cuatro años de trabajos, el Estadio de Suiza Wankdorf y sus 32.000 plazas ha sido la obra aérea más importante de Suiza, con un coste total de 370 millones de francos suizos.